• Arrière-cuisines (CAHIERS LIBRES) (French Edition) by Jean-Claude RENARD

    By Jean-Claude RENARD

    Émissions télé à succès, radio, presse quotidienne et journal, web, rayonnages des libraires, pléthore de gala's : l. a. gastronomie française n'a jamais été aussi omniprésente. Elle s'est même muée en un véritable " système ". remark fonctionne-t-il ? Quels sont ses secrets and techniques, ses dérives, ses combines ? Une enquête fouillée d'un novice averti.

    Quarante ans après l'avènement de l. a. Nouvelle delicacies, le paysage de los angeles gastronomie française est aujourd'hui complètement bouleversé. remark fonctionne-t-il ?

    Après avoir rencontré nombre de ses acteurs, Jean-Claude Renard invite à une prom tantôt gourmande, tantôt ironique et drôle, dans un univers jaloux de ses secrets and techniques. À travers un récit trempé d'humeur, jalonné d'interventions (Alain Passard, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde, Gaël Orieux, etc.), ponctué de pix de cooks (Arnaud Lallement, Jean-Marc Notelet, Jean Sulpice, etc.), d'évocations de lieux gourmands, d'histoires de mets, de décryptages de phénomènes médiatiques (Cyril Lignac,
    Top chef, etc.), il dévoile les grandes tendances de los angeles gastronomie, ses vitrines, ses fleurons, ses têtes d'affiche, ses brokers, ses hommes de bonne volonté.

    Ce livre d'enquête raconte l'économie d'un établissement en épluchant une addition et, plus largement, l. a. marchandisation et l. a. mondialisation du secteur, ses rapports issues avec l'agroalimentaire, qui favorisent los angeles multiplication des " eating places " sans cuisiniers. Il dresse le tableau de los angeles critique, détrônée par web, décrit par le menu l. a. médiatisation à outrance et ses effets pervers. Il rend compte, ainsi, d'une desk à plusieurs vitesses. Sans mettre dans le même panier une poignée de cooks businessmen et des cuisiniers attachés à leurs fourneaux, refusant compromis et spectacularisation.

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  • Encaisser ! (La Découverte/Poche) (French Edition) by Marlène BENQUET

    By Marlène BENQUET

    Marlène Benquet a malesé pendant trois ans une enquête sur une des principales entreprises françaises de grande distribution. Elle y est d'abord devenue caissière. Puis, elle a fait un level au siège social du groupe et un autre à strength ouvrière, le valuable syndicat de l'entreprise. Une enquête en immersion exceptionnelle, en même temps qu'une réflexion sur les réalités du monde du travail et du capitalisme financier.

    Marlène Benquet a malesé pendant trois ans une enquête sur une des principales entreprises françaises de grande distribution : d'abord caissière, elle a ensuite fait un level au siège du groupe et un autre au sein de l'organisation syndicale majoritaire. Elle révèle dans ce livre stupéfiant les " dessous " de l. a. grande distribution.
    L'identité des fondateurs (" des épiciers ") a été bouleversée par l'arrivée de nouveaux actionnaires financiers : le administration par los angeles advertising a largement disparu, et l'ensemble des salariés accepte mal ce qu'ils vivent comme une insécurité grandissante. Dès lors, pourquoi acceptent-ils d'" encaisser " ces réorganisations fragilisantes ?
    " Je voulais savoir ce que cela faisait d'être caissière pour comprendre pourquoi elles ne se révoltaient pas ou, en tout cas, moins que dans d'autres secteurs professionnels. " Au sein du siège, le cloisonnement est de règle : very unlikely de se déplacer dans d'autres prone sans une bonne raison. Quant à l'organisation syndicale majoritaire, remark a-t-elle réussi à s'implanter ? remark contribue-t-elle à los angeles paix sociale ?
    Ni l'" adhésion " ni los angeles répression ne suffisent à expliquer pourquoi les salariés s'investissent dans leur travail. Plus proches du jeu de pass que des échecs, les stratégies patronales neutralisent les salariés mais ne les soumettent pas.

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  • Aide-mémoire - Cadre de santé : en 17 notions (Santé Social) by Gilles Desserprit

    By Gilles Desserprit

    Les cadres de santé sont issus des trois filières paramédicales (infirmière, rééducation, médico-technique). Cet aide-mémoire donne des éléments pratiques pour exercer au quotidien leurs missions : corporation des soins, gestion d’équipes, administration, formations, chargés de projets ou missions transversales, specialist. Il détaille l’organisation de l’hôpital, et décrit les autres buildings dans lesquelles le cadre de santé peut être amené à exercer.

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  • Cixi, l'impératrice (Essais et documents) (French Edition) by Jung Chang

    By Jung Chang

    La concubine qui healthy entrer los angeles Chine dans los angeles modernité

    À l’âge de grab ans, Cixi fut retenue parmi les nombreuses compagnes de l’empereur comme concubine royale. À los angeles mort de celui-ci en 1861, leur fils de cinq ans lui succéda sur le trône. Cixi organisa aussitôt avec l. a. complicité de l’impératrice officielle qui elle n’avait pas d’héritier mâle, un coup d’état qui healthy d’elle l. a. véritable souveraine de los angeles Chine.
    Sous sa férule, cet old can pay se dota d’à peu près tout ce qui caractérise un état moderne : des industries, des chemins de fer, l’électricité, le télégraphe, sans oublier une armée et une marine équipées à los angeles pointe du progrès. Et ce fut elle qui abolit d’atroces châtiments tels que « la mort des mille coupures » et mit un terme au bandage des pieds.
    Elle dut faire face à des crises nationales décisives : los angeles rébellion des Boxers, les guerres contre l. a. France et le Japon, l’invasion de huit puissances alliées, dont l. a. Grande-Bretagne, l’Allemagne, l. a. Russie et les États-Unis.
    Jung Chang  propulse le  lecteur au cœur du splendide Palais d’Été et du harem de los angeles cité interdite où Cixi vivait entourée d’eunuques. Elle évoque avec un paintings consommé du récit, qui a contribué au succès planétaire des Cygnes sauvages, un monde révolu avec un luxe de détails fascinants, dignes d’une superproduction cinématographique.

    Traduit de l’anglais par Marie Boudewyn

     

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  • L'Enracinement: ou Prélude à une déclaration des devoirs by Simone Weil

    By Simone Weil

    En 1943, alors qu’elle a rejoint, à Londres, le commissariat à l’Intérieur de los angeles France combattante, Simone Weil écrit ce qui sera sa dernière œuvre. Sa mort prématurée quelques mois plus tard met fin brutalement à los angeles rédaction de ce texte majeur par lequel elle entendait apporter sa contribution à l. a. France d’après-guerre.
    Prélude à l. a. nouvelle Déclaration des droits de l’homme souhaitée par le général de Gaulle, essai sur les explanations du déracinement du peuple français et sur les stipulations de sa renaissance, méditation sur l. a. strength et sur l’obéissance, L’Enracinement est aussi le testomony spirituel de Simone Weil. Selon Albert Camus, qui l’édita pour los angeles première fois en 1949, ce livre « d’une audace parfois bad, impitoyable et en même temps admirablement mesuré, d’un christianisme authentique et très pur, est une leçon souvent amère, mais d’une infrequent élévation de pensée ».

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  • Psychologie de la créativité (French Edition) by Todd Lubart

    By Todd Lubart

    Pièce centrale mais profondément méconnue du fonctionnement de chaque être humain, los angeles créativité est sollicitée sitôt qu'il s'agit, dans l. a. vie personnelle et professionnelle, de résoudre de nouveaux problèmes ou de s'adapter avec souplesse aux évolutions environnementales ; elle est l'un des moteurs, sinon le moteur ultimate de los angeles croissance économique et culturelle, et nos sociétés l. a. valorisent ou prétendent los angeles valoriser de plus en plus.

    Qu'en est-il pour autant de sa compréhension ? Si l'on quitte le registre ancestral de l'inspiration et de ses mystères pour se tourner vers des approches plus scientifiques, on constate que diverses sous-disciplines de l. a. psychologie, comme los angeles psychologie cognitive, différentielle, sociale, développementale ou clinique ont abordé le thème de l. a. créativité, tout en apportant des éclairages différents. L'étude de los angeles créativité s'inscrit de ce fait dans une démarche intégrative en psychologie.

    Le présent ouvrage, première synthèse d'ampleur consacrée au sujet, développe une notion multivariée, selon laquelle l. a. créativité dépend d'une combinaison interactive de facteurs cognitifs, conatifs, émotionnels et environnementaux. los angeles combinaison de ces composantes détermine un huge éventail de niveaux de créativité.

    Ce livre apporte un éclairage nouveau sur ce qui fait que nous parvenons, sous certaines stipulations, à donner un sens renouvelé à nous-mêmes et au monde. Il témoigne de l. a. capacité de l. a. psychologie à mieux comprendre les mécanismes de processus complexes, comme celui de l. a. créativité, dont les retombées sont importantes pour notre motion au quotidien et notre société.

    Todd LUBART, professeur de Psychologie différentielle à l'Université René Descartes - Paris five dans le Laboratoire Cognition et Développement (CNRS UMR 8605), est l'auteur de nombreux travaux sur l. a. créativité.

    Avec l. a. collaboration de : Christophe Mouchiroud, Sylvie Tordjman, Franck Zenasni.

    Conceptions de l. a. créativité. Intelligence et connaissance. features conatifs de l. a. créativité. Émotion et créativité. L'environnement et son effect sur los angeles créativité. Le processus créatif. Le développement de los angeles créativité. l. a. diversité de l. a. créativité. Créativité et issues mentaux. l. a. mesure de los angeles créativité.

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  • La Meilleure justice au monde ?: Faut-il se taire ou by le Dénonciateur

    By le Dénonciateur

    À l'aide d'exemples tirés de los angeles réalité, l'auteur permet aux non-initiés de comprendre les déviances du système judiciaire dans certains can pay dits démocratiques. Il dénonce sans complaisance l. a. laptop judiciaire qui s'enraye inexorablement quand l'arbitraire et les intérêts personnels ou corporatistes prennent le dessus sur l. a. justice. En révélant l'épouvantable faiblesse de certains juges et los angeles cupidité de quelques avocats, l'auteur souligne l. a. nécessité absolue de garantir l'indépendance et los angeles probité des professionnels de l. a. loi, stipulations sans lesquelles il ne peut exister de justice saine, garante de l. a. stabilité d'un État. Cet ouvrage est donc un vivid plaidoyer pour une réforme en profondeur des différents systèmes juridiques afin de bâtir de vraies démocraties construites sur des principes de justice, de solidarité et d'égalité.

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  • La psychothérapie institutionnelle, c'est la psychiatrie by Alain Buzaré

    By Alain Buzaré

    Ce texte tente de montrer remark los angeles psychothérapie institutionnelle, née des reviews conjuguées des logiques asilaires et concentrationnaires et enracinée dans les dimensions aliénatoires individuelles et collectives, est levier, potentialité au sens de Winnicott, pour l’accueil d’Autrui « qui n’est jamais un “cas” mais une opacité subtile à laquelle on doit avoir accès par une procédure transférentielle toujours menacée par les intrusions d’une enterprise tremendous » (Jean Oury).

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  • Reportages en terre indigène: Madagascar, Ethiopie, by Gérard Perrier*

    By Gérard Perrier*

    Quels liens y a-t-il entre les Xhosas d'Afrique du Sud, les Zafimaniry des hautes terres malgaches, les Himba du Kaokoland et les Huli de Papouasie-Nouvelle-Guinée ? Ces populations se trouvent aux portes d'un monde worldwide régi par le revenue - bois, pétrole, diamant... Les convoitises économiques concourrent à l. a. destruction de los angeles nature et des peuples autochtones qui y vivent. Ces carnets qui racontent le tournage de huit movies documentaires apportent des éléments de réponse.

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